Ensalada con queso de cabra y vinagreta de miel

Ingredientes (4 personas):

• 300 gr. de ensaladas variadas (en este caso: escarola blanca, escarola lollo, rúcula y canónigos)
• 4 rodajas de queso de cabra de rulo
• 50 gr. de nueces picadas
• 50 gr. de pasas de Corinto
• 2 c.s. de miel
• 2 c.s. de vinagre de sidra
• 6 c.s. de aceite de oliva virgen
• sal y pimienta.

Preparación:

• Pasar el queso por una sartén sin aceite para que se caliente y coja un bonito color dorado.
• Colocar las ensaladas variadas en cuatro platos. Espolvorear por encima las nueces y las pasas.
• Colocar las rodajas de queso doradas en el centro.
• Hacer una vinagreta con el resto de los ingredientes y rociar la ensalada con ella.